Chocolatado Nuestros productos
ZAST
La zona de Cerrado es conocida por producir constantemente café de alta calidad y con un perfil repetible.
Café de especialidad
Ficha de especialidad
📍 Origen Brasil
🌿 Finca Santa Cecilia
👤 Productor Pedro Humberto V.
🫘 Proceso Natural
🌱 Variedades IPR 100 y Red Catuai
⛰️ Altitud 1.200 msnm
Descripción
Los cafés de Cerrado se destacan por su gran cuerpo, sus ricas notas de chocolate y su textura aterciopelada cuando se toman como espresso.
Perfil en taza
Aroma
Cuerpo
Acidez
Balance
Notas de cata
🍫 Cacao 🍐 Pera 🍎 Manzana 🌰 Avellana Tostada 🍯 Miel
Puntaje SCA
84
SCA
PUNTOS Specialty Coffee
SpecialtySCA
Recomendado para
☕ Espresso 🫖 Moka 🧪 AeroPress ⏳ Chemex 💡 Ideal para: Método filtrado que realza sus notas frutales y dulces.
Proceso
- Selección de drupa madura →
- Secado al sol →
- Descascarado y clasificación →
- Café verde de alta calidad
Recomendación de tostado
ClaroMedioOscuro
Tueste medio oscuro para resaltar su dulzor, notas frutales y acidez brillante.
